食堂外包連鎖經(jīng)營企業(yè)要確立正確的市場定位，就必須分析市場機會，進行市場細分，確定目標市場，制定市場目標，具體步驟如下:  (1)市場機會分析。在設計策劃過程中，對連鎖經(jīng)營企業(yè)營銷機會的分析，是確定定位目標的第1步。食堂承包首先要分析連鎖經(jīng)營店鋪的顧客結構和規(guī)模。

一般情況下，連鎖店鋪的顧客主要是家庭婦女，在一定區(qū)域內(nèi)，家庭主婦占人口總數(shù)的比例往往是決定性的因素。如果沒有一定數(shù)量的固定的主婦購買群，連鎖店鋪的營銷機會便會大大降低。在店鋪顧客群體中，商圈購買圈內(nèi)的人口總數(shù)也是至關重要的。另外，在顧客群體中，地區(qū)流動人口的總量和頻率有時也會給連鎖店鋪帶來營銷機會。河源食堂承保，其次要分析交通條件對營銷機會的影響。連鎖店鋪的營業(yè)應兼顧商店與車站的距離，道路的暢通狀況、貨物搬運的難易程度、同時顧客到達店鋪的交通情況，店鋪所處位置對顧客率先購買可能帶來的影響，總之交通條件的好壞取決于兩個方面，既要考慮進貨渠道的暢通，也要考慮顧客購買的方便快捷。食堂承包第三要研究店鋪所處地區(qū)對商品的需求狀態(tài)。開店營業(yè)的直接目的是最-大限度地增加營業(yè)額，如果脫離了人們的實際消費需求，閉門造車，顯然是不行的。因此，連鎖經(jīng)營市場定位之前必須對區(qū)域內(nèi)居民的消費水平、滑費觀念等作出研究和分析，充分把握消費者的消費需求層次、需求個性、需求數(shù)量和質(zhì)量等諸多情況。飯?zhí)贸邪?/strong>另外，必需注意的是，居民群體的消費水平和消費觀念是一個動態(tài)的指數(shù)，并非是一成不變的，店鋪營銷者更應隨時吸收新信息。河源學校超市承包綜合分析文化的情況，隨時調(diào)整自己的戰(zhàn)略布署。例如伴隨著我國人民生活水平的提高，不少消費者選擇商品由注重質(zhì)量轉(zhuǎn)為注重功能，注重感性印象或注重物質(zhì)的消費時問、消費空問、服務和附加價值。